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 Quesillo de Coco

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche de coco 
6 huevos
1 taza de azucar para hacer caramelo
1 coco

Preparacion:

Mezclar en un recipiente los huevos batidos con la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado.

Verter el azúcar en un molde de quesillo y derretir a fuego medio para que resulte un caramelo. Dejar que cubra el fondo del molde y enfriar.

Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo, tapar y cocinar a baño María por una hora o hasta que cuaje.

 Finalmente dejar enfriar, desmoldar y adornar con tiras de coco (al gusto).